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如何在燒烤前煮排骨

你需要的東西

鋒利的刀子


(資料圖片僅供參考)

大鍋

紙巾

干擦

燒烤醬

燒烤前先將排骨煮沸,使肉變嫩。

排骨來自豬肉的腹部,與培根位于同一位置。排骨含有更多的脂肪和肉,不像小排骨那么嫩。由于涉及的準(zhǔn)備工作,肋骨需要很長時(shí)間才能在烤架上烹飪。如果時(shí)間不夠,可以先煮排骨,然后再將它們放在烤架上。這會(huì)分解組織和脂肪,使肉變嫩。

步驟1

如果它仍然附著,請從肋骨上取下白色膜。用鋒利的刀切掉排骨上多余的脂肪。丟棄多余的脂肪。用鋒利的刀將肋骨切開。

第2步

在一個(gè)大鍋里裝滿水,把它燒開。將排骨放入沸水中。

步驟 3

將排骨煮 30 至 60 分鐘,以去除多余的脂肪并使肉變嫩。從熱源上取下鍋。

步驟4

用鉗子從沸水中取出排骨。用紙巾拍干肋骨。

步驟 5

在排骨上涂上干擦或燒烤醬。將排骨轉(zhuǎn)移到熱木炭或燃?xì)饪炯苌稀?/p>

提示

將肉湯塊加入水中以增加排骨的風(fēng)味。

警告

煮排骨會(huì)降低排骨的天然風(fēng)味。

關(guān)鍵詞: 很長時(shí)間 準(zhǔn)備工作