水產(chǎn)類預制菜發(fā)展勢頭迅猛
來源：消費日報 時間：2023-08-01 14:39:43
【資料圖】
消費日報訊?（本報記者 于芳/攝）近日，在北京舉辦的“第十三屆北京國際酒店、餐飲及食品飲料博覽會”上，水產(chǎn)類預制菜展臺吸引了眾多參觀者的目光。一條預制加工好的白魚放入蒸箱蒸10分鐘即可端上餐桌。展臺工作人員介紹，依賴于基地規(guī)模養(yǎng)殖和原材料嚴格品控，該產(chǎn)品已成為數(shù)百家星級酒店青睞的食材。此外，小龍蝦、扇貝、甲魚等水產(chǎn)類預制菜近兩年發(fā)展勢頭迅猛。水產(chǎn)品的加工鏈延伸在提高產(chǎn)品附加值的同時，也提升了餐飲業(yè)的出餐效率。
圖為來自浙江杭州的展商在介紹翹嘴白魚產(chǎn)品。
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